Outubro é o mês em que as tradições de origem alemã ganham ainda mais espaço em Santa Catarina. Em Ituporanga, essa história também será celebrada à mesa. De 1º a 18 do mês, a cidade recebe a terceira edição do Circuito Gastronômico Sabores de Ituporanga, que neste ano tem como tema “Oktober à Mesa - Celebrando as Raízes Alemãs da Nossa Terra”. 

 

Ao todo, 12 estabelecimentos participam do circuito, cada um com uma criação desenvolvida especialmente para a edição. A proposta é aproximar a gastronomia contemporânea de referências culturais trazidas pelos imigrantes alemães e dos ingredientes que fazem parte da identidade e da produção local. 

 

O Sabores de Ituporanga convidou os participantes a olharem para essa herança a partir da cozinha de hoje. Técnicas, ingredientes e memórias se encontram nas criações, mostrando diferentes maneiras de interpretar uma cultura que atravessou gerações e continua presente na região. 

 

O formato do Sabores de Ituporanga é de circuito: durante os 18 dias de programação, moradores e visitantes poderão conhecer as experiências diretamente nos locais participantes, respeitando os dias e horários de funcionamento de cada empreendimento. "Essa ação é resultado de uma intensa jornada aplicada junto aos estabelecimentos, com foco na melhoria e no fortalecimento do turismo a partir da gastronomia. Foram semanas de aprendizados, capacitações, ajustes e a certeza de uma entrega primorosa, como ocorre já há três anos", justifica a gestora de projetos do Sebrae/SC, Ana Paula Rosenbrock.  

 

 Gastronomia como expressão do território 

A proposta desta edição parte da relação entre comida, memória e território. Ao colocar as raízes alemãs como fio condutor, o circuito amplia a maneira de olhar para a influência da imigração na região. "Ela aparece nas receitas transmitidas pelas famílias, nos modos de preparo, nos hábitos à mesa e também na capacidade de transformar essas referências em novas experiências gastronômicas", destaca o secretário de Turismo e Eventos, Paulo Roberto Ribeiro.  

 

Em um período no qual Santa Catarina recebe milhares de visitantes atraídos pelas tradicionais festas de outubro, Ituporanga apresenta uma vivência complementar: descobrir a herança alemã também pelos sabores, pelos ingredientes e pelas histórias contadas dentro dos estabelecimentos da cidade. 

 

Doze endereços para descobrir 

A diversidade dos participantes também ajuda a mostrar as diferentes possibilidades da gastronomia local. O circuito reúne restaurantes, pizzaria, hamburgueria, cafés, confeitaria, bar e espaços ligados ao meio rural. Participam da terceira edição do Sabores de Ituporanga: 

 

• Bendita Farinha Sem Glúten  

• Chocolatier Chocolates Finos  

• Clasen Park Hotel  

• Fatino Pizzeria 

• Garden Beer  

• Maredu Burger  

• Restaurante CT Deonas  

• Ricardo Sushi Ituporanga  

• Santa Gastronomia  

• Schuatz Café Colonial  

• Sítio Eger  

• Sítio Recanto da Cebola